Bữa cơm gia đình 002 (chay và mặn)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp thịt đùi heo với nước mắm, bột ngọt, tiêu, tỏi băm và một chút mật ong. Để yên khoảng 30 phút cho thấm gia vị, sau đó cho vào chảo chiên đến khi vàng giòn. Dầu mỡ thừa mình đổ vào một chén hành lá đã cắt sẵn để có chén hành thơm dùng kèm.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình xào đậu đũa trên chảo nóng, đảo nhanh tay cho đến khi chúng giòn tan và giữ được màu xanh tươi. Nêm một chút muối và tiêu để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Sau đó mình chuẩn bị canh chua chay: cắt cà chua, bông súng, rau nhút, rau nêm và giá đỗ. Đầu tiên xào sơ cà chua, rồi đổ nước vừa đủ để ngập rau, đun sôi và cho tất cả rau vào. Khi rau chín tới độ giòn, tắt bếp ngay để giữ độ tươi và hương thơm.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình cắt đậu hủ trắng thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, xếp vào chảo cùng với nước tương, ớt bột, bột ngọt, tiêu và một chút đường. Đun sôi cho đến khi nước giảm bớt, rồi cho hành lá vào trộn đều. Đậu hủ thấm đều gia vị, ăn kèm với cơm sẽ rất ngon.