Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
30
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- canh khổ qua 30 k
- khô cá kèo mắm me 45 k
- rau củ luộc 10k
- 1/2 trái dưa hấu 10k
Mình vừa thử làm Bữa cơm đủ chất 8 – một bữa ăn hoàn chỉnh cho cả gia đình. Món này gồm canh khổ qua thanh mát, cá kèo khô ngấm mắm me thơm lừng, rau củ luộc nhẹ nhàng và dưa hấu tươi mát làm tráng miệng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần chiên nhanh cá kèo, hầm canh và luộc rau. Khi dọn lên bàn, mình xếp các món thành một dĩa đẹp mắt, vừa ăn ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng. Thực đơn này phù hợp cho khoảng 30 người, thích hợp cho các buổi họp mặt hoặc tiệc gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chiên khô cá kèo với mắm me: nếu muốn cá giòn thì chiên đến hơi vàng, còn muốn mềm thì chiên nhanh tới khi chín. Sau đó, trộn một ít thịt và chả cá (nếu có) vào hỗn hợp, cho vào nồi áp suất hầm cùng nước dùng để tạo thành nước soup thơm ngon. Tiếp theo, mình đun canh khổ qua, cho vào các loại rau củ đã luộc sẵn, nêm nếm vừa ăn. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình xếp canh, cá kèo, rau củ lên dĩa và cắt nửa trái dưa hấu để ăn tráng miệng. Cuối cùng, trang trí đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.