Bữa cơm đủ chất 15 – Gà chiên thảo mộc, thịt xào su su, bí luộc & tráng miệng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch 4 đùi gà, cho vào nồi nước sôi cùng một ít gừng đập dập để loại bỏ bọt và mùi tanh. Đun sôi khoảng 3‑4 phút rồi vớt ra, dùng dao xỏ nhẹ vào da để máu chảy hết. Đặt đùi gà lên đĩa, ướp với muối, tiêu, hành tím băm và tỏi băm trong 5‑7 phút. Sau đó cho chảo lên bếp, đổ một lớp dầu mỏng, chiên đùi gà ở lửa vừa cho đến khi da vàng giòn (khoảng 5‑6 phút mỗi mặt). Khi gà gần chín, mình cho thêm một ít nước ngũ vị hương, nước tương và một ít nước lạnh để hầm nhẹ, đun cho tới khi nước gần hết, nêm lại tiêu, đường và một thìa dầu hào, khuấy đều cho nước sệt lại rồi tắt bếp. Trong lúc chờ gà, mình luộc bí ngọt trong nước sôi tới khi mềm (khoảng 8‑10 phút), sau đó để ráo và cắt miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cắt nhỏ 1 trái su su, rửa sạch và để ráo. Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi thơm hành lá rồi cho thịt heo xào nhanh cho tới khi chín tới. Thêm su su vào chảo, xào chung khoảng 3‑4 phút, nêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn. Khi mọi thứ đã chín đều, tắt bếp và dọn ra đĩa. Cuối cùng mình trang trí món tráng miệng (khóm) đã mua sẵn lên bàn, ăn kèm với gà chiên, bí luộc và su su xào thịt – một bữa cơm đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị.