Bữa cơm dễ làm – Thịt hầm, khoai tây, cà rốt và đậu tây xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch chân giò, bỏ nước đục, để ráo. Ướp thịt với hạt nêm, tiêu và hành tím băm nhuyễn. Cho vào nồi áp suất, đun tới khi thịt mềm (khoảng 20‑25 phút). Khi thịt đã chín, vớt ra để riêng, giữ lại nước dùng. Dùng nước này hầm các loại củ (củ cải trắng, củ cải đỏ, khoai tây) cho đến khi vừa chín tới, sau đó cho chân giò trở lại nồi, nêm lại gia vị và cho hành lá cắt khúc vào, tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch đậu tây, lột cuống và cắt xéo. Đun nóng chảo, cho dầu ăn, phi tỏi và hành tím băm cho thơm. Cho đậu tây vào xào nhanh, thêm một chút nước để đậu chín tới. Nêm bột nêm, đường, tiêu cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá cắt khúc vào, đảo đều và tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Thịt xương cổ (có phần mỡ) được ướp với tỏi băm, nước sốt Lee Kum Kee, muối, bột ngọt và đường cho thấm. Sau khi ướp, nướng trên bếp hoặc lò nướng cho đến khi thịt chín vàng và thơm (khoảng 10‑12 phút). Đặt lên đĩa, sắp xếp cùng các món hầm và đậu tây xào, hoàn thiện bữa ăn.