Bữa cơm dễ làm 41 – Thịt ba rọi nướng khoai cao, rau càng cua & đậu phộng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt ba rọi thành những miếng vuông vừa ăn, để riêng 2 miếng lớn để ướp sau. Các miếng nhỏ mình ướp với tỏi băm, một ít muối, đường, bột ngọt và một chút nước mắm, để thấm trong khoảng 10‑15 phút.

2. 2

   Bước 2

   Khoai cao rửa sạch, bỏ vỏ, cắt thành lát dày khoảng 1‑2 cm rồi cho vào nồi nước sôi, nấu cho tới khi mềm nhưng vẫn giữ được độ chắc, sau đó để ráo và cắt thành miếng dày.

3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị một tờ giấy bạc lớn, đặt các miếng thịt đã ướp và khoai cao lên trên, rắc thêm một tép tỏi đã lột vỏ và nướng chung trong lò nướng (nckd) ở 200 °C trong khoảng 20‑25 phút cho đến khi thịt chuyển màu vàng óng.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi thịt và khoai đang nướng, mình rửa sạch rau càng cua, cắt khúc vừa ăn và để ráo. Đậu phộng rang giòn, hành phi đã chiên vàng sẵn sàng cho vào món ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình làm chén nước chua: trộn 2 trái chanh (hoặc hạnh tỏi) vắt lấy nước, thêm đường, nước mắm, hành tím thái mỏng, một ít tiêu và khuấy đều cho tan.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi thịt và khoai đã chín, mình lấy ra, xếp lên đĩa, rắc hành phi, đậu phộng rang và nếu có, có thể thêm vài miếng đùi gà nướng đã xé sợi. Cuối cùng, chấm cùng chén nước chua vừa làm và thưởng thức ngay với cơm nóng.