Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Xoài sống (đài loan, chín vừa, ít chua)
- Tôm khô
- Thịt heo (cắt khúc vừa ăn)
- đậu phộng
- Dưa kiệu (cắt mỏng, khoảng 1 chén)
Gia vị
- tỏi
- nước mắm
- đường
- bột ngọt
- tiêu
- ớt sừng
- rau quế
- hành phi
- đọt quế
Món bữa cơm này cực kỳ đơn giản nhưng đầy hương vị, thích hợp cho những ngày bận rộn. Đầu tiên mình sẽ làm món xoài tôm khô trộn giòn, sau đó chuẩn bị thịt heo kho mềm ngọt và cuối cùng chiên bánh phồng tôm giòn tan. Các bước được chia thành hai phần rõ ràng, giúp bạn không bị lẫn lộn. Chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 25 phút nấu, đủ cho 2 khẩu phần. Hãy cùng mình thực hiện ngay để có một bữa ăn ngon, đầy màu sắc và dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu chọn xoài đài loan già thịt, ít chua, dùng dao bào thành sợi mỏng. Tôm khô rửa sạch rồi ngâm trong nước nóng để nhanh mềm, sau đó để ráo. Phi tỏi thơm, cho tôm khô vào đảo sơ, rồi cho dưa kiệu đã cắt mỏng (khoảng 1 chén) vào trộn chung. Khi tôm đã thấm chua, mình thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng canh đường, khuấy đều. Cuối cùng bào ớt sừng thành sợi, trộn cùng xoài, rưới nước kiệu đã ngấm vào, cho rau quế xắt nhỏ, hành phi, đậu phộng rang và một ít đọt quế vào, trộn nhẹ và bày ra dĩa.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chiên bánh phồng tôm để làm món ăn kèm giòn tan. Thịt heo mua về rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, cho tỏi phi thơm vào chảo, rồi cho thịt vào xào săn cho nước thịt bốc lên. Thêm nước mắm, đường, bột ngọt vào, xào cho gia vị thấm đều, rồi đổ một ít nước vào kho cho thịt mềm và thấm vị. Khi thịt đã chín tới, mình giảm bớt nước, tắt bếp, rắc tiêu lên trên và bày ra đĩa. Cuối cùng rắc thêm hành phi và tiêu lên mặt thịt để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.