Bữa cơm dễ làm 27 – Món ăn nhanh gọn cho gia đình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch rau tập tàng, để ráo và cắt nhỏ. Tôm khô ngâm nước, rửa lại rồi cho vào nồi nước sôi, đun cho tôm mềm rồi vớt ra để dùng. Tiếp theo, mình cho rau tập tàng vào nước sôi lại, khuấy đều. Trong một chén, mình pha bột nêm với một ít nước, sau đó đổ vào nồi rau, nêm lại với một chút tiêu và nước mắm, khuấy cho gia vị thấm. Khi rau chín, mình múc ra tô, rắc thêm tiêu lên trên. Cà tím rửa sạch, cắt xéo và chiên trong chảo cho đến khi vàng đều hai mặt. Khi cà tím đã chín, mình cho hành lá thái nhỏ vào, trộn nhẹ rồi dọn ra đĩa. Cuối cùng, mình rưới một ít nước tương lên mặt cà tím để tăng hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cắt thịt sườn cọng thành miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo. Nếu muốn, mình có thể ướp sơ với một chút bột (bột năng hoặc bột mì) rồi rửa lại cho sạch. Đun nóng chảo, phi thơm tỏi băm, sau đó cho sườn vào xào cho săn lại. Khi sườn có màu vàng, mình nêm nước mắm, bột ngọt, đường và tiêu, khuấy đều cho gia vị thấm. Tiếp tục cho nước dừa vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho sườn mềm và nước sệt lại. Khi sườn đã chín mềm, mình mở lửa để rút bớt nước, nêm lại cho vừa ăn, cho hành lá cắt nhỏ vào trộn nhanh và dọn ra đĩa, rắc thêm tiêu lên trên.