Bữa cơm chuẩn Nhật

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả rau củ. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi; nấm rửa sạch, cắt lát; đậu cô ve bỏ vỏ, rửa lại. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành lát mỏng để làm muối.

2. 2

   Bước 2

   Pha sốt teriyaki: cho nước tương, mirin, đường, rượu trắng và tỏi băm vào bát, khuấy đều cho đường tan. Ướp cánh gà với sốt này trong khoảng 10‑15 phút.

3. 3

   Bước 3

   Đặt cánh gà đã ướp vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180 °C trong 12‑15 phút cho tới khi da vàng giòn và thịt chín tới. Khi gà chín, lấy ra để nghỉ 2‑3 phút rồi cắt miếng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Trong nồi lớn, đun sôi 400 ml nước, cho miso, hạt nêm, nấm và cà rốt vào, khuấy nhẹ cho miso tan hoàn toàn. Đun sôi lại trong 5‑7 phút, rồi cho đậu cô ve vào luộc thêm 2‑3 phút. Tắt bếp, để súp ấm.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị dưa cải muối: trộn nước tương, giấm táo và đường trong một bát, sau đó đổ lên lát củ cải đã xếp gọn trong hũ hoặc túi thực phẩm. Đậy kín, để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút (có thể chuẩn bị trước ngày hôm trước).

6. 6

   Bước 6

   Bày dĩa: xếp cánh gà teriyaki, súp miso, rau luộc và dưa cải muối lên đĩa. Rắc ớt tươi lên trên nếu thích vị cay, và sắp trái cây tươi quanh đĩa để tăng màu sắc.