Bữa Cơm 100 Ngàn 4

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch dưa leo, cắt lát mỏng, rồi rửa hẹ và cắt khúc vừa ăn. Các loại rau sống này sẽ được dùng làm món ăn kèm tươi mát cho bữa cơm.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình làm gà kho sả: rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn, ướp với sả băm, 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 3 trái ớt nguyên và 1 muỗng canh nước màu dừa. Để gà ướp trong 30 phút để thấm gia vị. Sau đó cho gà vào nồi, đun sôi, hạ lửa nhỏ hầm cho tới khi nước sệt lại và gà chín mềm, nêm lại cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi gà đang kho, mình chuẩn bị chem chép hấp sả: ngâm chem chép trong nước vôi gạo 30 phút để sạch đất, sau đó rửa lại. Đặt nồi hấp, đổ 1,5 chén nước, cho sả cây đã đập dập và cắt khúc vào, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đặt chem chép lên khay hấp, đậy nắp, bật lửa nhỏ và hấp trong khoảng 20 phút, nhớ đảo một lần để cá thấm đều hương sả.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình dọn cơm nóng lên đĩa, xếp gà kho sả, chem chép hấp sả, rau sống và dưa leo. Có thể ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc ớt tươi tùy khẩu vị. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn.