Bữa Cơm 100 Ngàn 11 - 3 món tôm nước dừa & canh rau

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tôm, tách một nửa tôm lột vỏ, nửa còn lại để nguyên con. Rau dền hoặc mồng tơi rửa sạch, tách lá. Mướp gọt vỏ, cắt thành lát mỏng. Dừa đập, lấy nước và để sang một bên. Đặt cơm đã nấu sẵn lên đĩa, chuẩn bị sẵn các gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Món 1 – Tôm luộc nước dừa: Cho tôm còn nguyên con vào nồi, đổ khoảng 2/3 nước dừa đã lấy sẵn, đậy nắp và đun lửa vừa. Đun trong 10 phút cho tôm chín, sau đó tắt bếp và để tôm tiếp tục hấp trong 20 phút cho ngấm hương. Khi ăn, vớt tôm ra, để ấm.

3. 3

   Bước 3

   Món 2 – Tôm rim nước dừa: Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm tôm đã lột vỏ vào xào nhanh, nêm 2/3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm nấm và 1 quả ớt băm. Khi tôm chín, đổ phần nước dừa còn lại vào chảo, rim cho đến khi nước sệt lại, tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Món 3 – Canh rau: Đun sôi 2 tô nước trong nồi, cho 1 thìa cà phê hạt nêm nấm, 3 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối vào khuấy tan. Thêm rau dền (hoặc mồng tơi) và mướp đã cắt vào nấu cho đến khi rau chín mềm, nêm lại cho vừa vị rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Dọn ba món lên dĩa, kèm cơm, chén nước mắm chua ngọt có ớt và chén muối tiêu chanh. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tươi ngon của tôm và vị thanh mát của canh rau.