Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bò (cắt lát mỏng)
- 100 g cải làn (rửa sạch, cắt khúc)
- 150 g mướp hương (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn)
- 50 g thịt heo hoặc gà (cắt hạt lựu, dùng cho canh)
- 500 ml nước dùng (hoặc nước lọc)
- Hành lá, ngò rí (tùy chọn, để trang trí)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê muối
Mình sẽ chia sẻ cách làm một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dinh dưỡng cho những ngày hơi buồn. Đầu tiên là món thịt bò xào cải làn giòn tan, rồi là canh mướp hương thơm ngon, thanh mát. Các bước chuẩn bị và nấu nướng rất đơn giản, phù hợp cho một người. Chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 20 phút nấu, bạn sẽ có ngay một bữa ăn ấm áp, đầy hương vị Việt. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch cải làn, cắt khúc vừa ăn; gọt vỏ mướp hương, cắt miếng 2 cm; thịt bò cắt lát mỏng, ướp với 1/2 thìa cà phê nước mắm, tiêu và 1/4 thìa cà phê muối trong 5 phút.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi chín tới, sau đó cho cải làn vào xào chung thêm 1–2 phút, nêm thêm 1/2 thìa cà phê nước mắm và tiêu cho vừa ăn. Tắt bếp, dọn ra đĩa.
- 3
Bước 3
Trong nồi, đun sôi 500 ml nước dùng, cho thịt heo (hoặc gà) vào nấu tới khi chín, sau đó thả mướp hương vào nấu 5–7 phút cho mềm. Nêm muối và tiêu cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí lên trên nếu muốn, dọn canh mướp hương ra bát và thưởng thức cùng thịt bò xào cải làn nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoài An Nhỏ
Ưu tiên các nội dung thực tế về ẩm thực địa phương, rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.