Bột Nêm Tôm
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
2 tiếng 30 phút
Khẩu phần
180
Calo
4 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g tôm to
Gia vị
- 100 g muối
- 1 chút tiêu
- 2 thìa ăn phở đường cát
Mình thích làm bột nêm tôm tại nhà vì nó vừa an toàn, vừa giàu canxi từ vỏ và thịt tôm. Khi dùng thay bột ngọt, món canh của mình trở nên ngọt thanh tự nhiên, còn khi rắc lên món soài lắc thì vị thơm ngon lên hương. Quy trình chỉ cần rửa sạch tôm, nướng khô, xay nhuyễn và trộn với một chút đường, rất đơn giản mà kết quả lại tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ có ngay một hũ bột nêm tôm thơm lừng, bảo quản lâu dài trong tủ lạnh!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch 600 g tôm to, không bỏ vỏ và đầu, để tôm ráo nước. Rắc 100 g muối lên tôm, trộn đều rồi xếp lên khay nướng. Bật lò ở 150 °C, cho tôm vào nướng trong 1 giờ, sau đó hạ nhiệt xuống 120 °C và tiếp tục nướng thêm khoảng 80‑90 phút cho tới khi tôm khô giòn. Nếu không có lò, mình dùng chảo áp chảo trên bếp, đảo đều cho tôm khô hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Sau khi tôm đã khô, mình cho toàn bộ tôm vào máy xay và xay nhuyễn thành bột mịn.
- 3
Bước 3
Đổ bột tôm ra chảo, cho một chút tiêu vào và xào nhanh để bột tôm khô hoàn toàn, giúp hương vị thơm hơn.
- 4
Bước 4
Khi bột tôm đã nguội hoàn toàn, mình cho 2 muỗng canh đường cát vào, trộn đều rồi cho vào lọ kín. Đặt lọ trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần khi cần.
- 5
Bước 5
Thành phẩm đã sẵn sàng! Mình có thể rắc bột nêm tôm lên canh, món xào, hoặc dùng làm gia vị cho các món ăn khác.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Sông
Có hứng thú với chăm sóc tinh thần, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng thời trang ứng dụng. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.