Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
1300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g bột bắp hoặc bột năng
- Thịt xay 150 g
- 2 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 100 g đậu hà lan (hoặc đậu que)
- Củ hành, củ tỏi, ít hành lá (băm nhuyễn)
- Một ít nước
Gia vị
- Tiêu, bột ớt, bột nêm, mắm, muối (theo khẩu vị)
- 2 muỗng mắm
- 1 muỗng hạt nêm
- 2 muỗng đường
Món bột lọc rau củ thơm ngon, mềm mịn vừa có vị ngọt của củ quả, vừa đậm đà vị thịt xay. Mình học cách làm từ một video trên Youtube và đã thử nghiệm thành công, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình chuẩn bị nguyên liệu, hấp bột lọc và làm nước sốt thơm lừng, rồi thưởng thức ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch, gọt vỏ và cắt khoai tây, cà rốt, đậu hà lan thành hạt lựu. Băm nhuyễn củ hành, tỏi và một ít hành lá để dùng cho nước sốt.
- 2
Bước 2
Luộc khoai tây trong khoảng 10 phút cho mềm. Khi khoai tây gần chín, cho cà rốt và đậu hà lan vào nồi, luộc thêm 5 phút rồi tắt bếp. Vớt ra để ráo, dùng muỗng ép nhuyễn, rồi nêm một chút muối, bột nêm, tiêu và bột ớt cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Dùng tay vo hỗn hợp rau củ thành những viên tròn vừa ăn, sau đó lăn qua bột bắp (hoặc bột năng) để bột bám đều. Xếp các viên lên khay, chuẩn bị hấp bằng nồi cơm điện trong khoảng 10 phút cho chín và dẻo.
- 4
Bước 4
Làm nước sốt: phi thơm hành tỏi băm trong chảo, cho thịt xay vào xào sơ cho chín. Thêm một ít nước, 2 muỗng mắm, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường và nêm tiêu, bột ớt, muối cho vừa miệng. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. Đặt bột lọc đã hấp ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.