Bột lọc gói

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ đầu, lột vỏ rồi băm nhỏ. Thịt heo (ba chỉ) cắt miếng vừa ăn, ướp với một chút muối, tiêu và hành tím băm. Cho tôm và thịt vào chảo, xào trên lửa vừa cho tới khi chín và gia vị thấm đều, rồi tắt bếp để nhân nguội bớt.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, cho bột lọc vào, đổ nước từ từ, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Thêm dầu ăn và đường, tiếp tục khuấy cho hỗn hợp đồng nhất và đường tan hết.

3. 3

   Bước 3

   Đặt nồi lên bếp, đun hỗn hợp bột ở lửa vừa, khuấy liên tục bằng đũa hoặc muỗng gỗ. Khi bột bắt đầu dính lại và hơi trong suốt, tắt bếp và để hỗn hợp nguội nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Lấy một miếng lá chuối, đặt một ít bột lên, dẹt mỏng, cho một muỗng nhân tôm thịt vào giữa, gói lại thành hình bánh gói. Sắp các bánh gói lên khay hấp có lót lá chuối, hấp khoảng 15 phút cho bánh chín và trong suốt. Thưởng thức ngay khi còn ấm.