Bột chiên từ cơm nguội – Món ăn vặt giòn tan, thơm phô mai
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g cơm nguội
- 150 g bột năng
- 110 g bột gạo
- 5 quả trứng gà
- 200 g phô mai bào
- 1/2 chén hành lá (khoảng 30 g)
- Đu đủ ngâm
- Dưa leo bào
Mình sẽ chia sẻ cách làm bột chiên từ cơm nguội siêu đơn giản, giòn tan bên ngoài, mềm dẻo bên trong và thơm lừng phô mai. Chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản, chuẩn bị nhanh và thích hợp làm món ăn nhẹ cho gia đình hoặc tiệc tùng. Các bước chi tiết sẽ giúp bạn tự tin thực hiện mà không lo dọn dẹp quá nhiều. Hãy cùng thử nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Xay cơm nguội với nước theo tỉ lệ 1:1, sau đó lọc qua rây để lấy hỗn hợp mịn. Thêm ½ muỗng muối, đun sôi, rồi cho ½ bột năng vào khuấy đến hỗn hợp sệt. Tiếp tục cho phần bột năng còn lại vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không bị vón cục. Lặp lại quy trình tương tự cho bột gạo.
- 2
Bước 2
Khi hỗn hợp đã đặc và dẻo, nhồi thành khối đồng nhất, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Rắc một ít bột gạo lên mặt để tránh dính khi cắt và khi chiên.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu trong chảo, chiên các miếng bột cho đến khi vàng 2 mặt. Khi bột đã chín, đập trứng lên trên mỗi miếng, rắc phô mai bào và đậy nắp trong 1‑2 phút để phô mai tan chảy.
- 4
Bước 4
Dọn bột chiên ra đĩa, ăn kèm nước tương, tương ớt, đu đủ ngâm và dưa leo bào để tăng hương vị.
- 5
Bước 5
Nếu muốn xem chi tiết quy trình, các bạn có thể tham khảo video hướng dẫn trên các kênh của mình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.