Bông thiên lý xào nấm đông cô + tàu hủ ky khô (Món chay dễ làm)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bông thiên lý, tách lá và để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm đông cô trong nước ấm khoảng 30 phút, rồi rửa sạch, vắt ráo và cắt dọc thành 3‑4 phần.

3. 3

   Bước 3

   Cắt lá tàu hủ ky khô thành miếng nhỏ. Đun chảo không dính, cho một lớp mỏng dầu, dầu nóng nhanh chóng chiên tàu hủ cho tới khi chuyển sang màu vàng nâu, rồi vớt ra để ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ dầu trong chảo ra, bỏ vụn tàu hủ, dùng giấy thấm dầu lau nhẹ mặt chảo rồi lại dùng chảo và dầu còn lại.

5. 5

   Bước 5

   Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, xào nấm đông cô trên lửa vừa cho tới khi nấm bắt đầu chuyển sang màu vàng và tỏa mùi thơm. Thêm 1 muỗng nước tương, đảo nhanh để nấm thấm đều, rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho 1 muỗng canh dầu ăn nữa vào chảo, xào bông thiên lý trên lửa mạnh, nêm bột nem nấm, một chút đường và tiêu cho vừa ăn. Khi bông thiên lý chín tới, cho nấm đã xào vào trộn đều, tắt bếp.

   
7. 7

   Bước 7

   Rắc nửa lượng tàu hủ ky chiên lên chảo, trộn nhanh, rồi dọn ra đĩa. Rải phần tàu hủ còn lại lên mặt món, để khi ăn có thể trộn lại lần nữa.