Bông súng nấu tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bông súng, lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt khúc vừa ăn. Ngâm trong nước khoảng 20 phút để loại bỏ đất, sau đó vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, lột vỏ (có thể để lại đuôi nếu muốn). Cắt đầu tôm thành khúc vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch húng quế, xắt nhỏ. Cắt ớt thành lát hoặc băm nhỏ, cho vào một chén để chuẩn bị.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm tôm vào xào nhanh, nêm đường, hạt nêm và một chút muối. Khi tôm chuyển màu, đổ nước (khoảng 400 ml) vào nồi, đun sôi.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước sôi, cho me đã nghiền nhuyễn vào nấu cho tới khi nước có vị chua thanh. Tiếp theo, cho bông súng vào nấu thêm cho tới khi chín mềm. Khi bông súng vừa chín, cho húng quế và ớt vào, nêm nếm lại với nước mắm, muối, đường cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Múc canh ra tô, rắc thêm một ít húng quế nếu muốn, rồi mời cả nhà thưởng thức ngay khi còn nóng.