Bông lan trứng muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình tách riêng lòng trắng và lòng đỏ của 4 quả trứng, để chúng ở nhiệt độ phòng.

2. 2

   Bước 2

   Cho 50 g dầu ăn và một chút sữa tươi (nếu có) vào lòng đỏ, rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Rây 100 g bột số 8 vào âu có hỗn hợp lòng đỏ, dùng muỗng trộn nhẹ nhàng đến khi không còn bột khô.

4. 4

   Bước 4

   Đánh bông lòng trắng trứng cùng 100 g đường cho đến khi hỗn hợp đạt bông cứng và bóng mượt.

5. 5

   Bước 5

   Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp bột và lòng đỏ với hỗn hợp lòng trắng đã đánh bông, dùng phới lồng để giữ độ bông của bánh.

6. 6

   Bước 6

   Rót bột vào khuôn đã lót giấy nướng, đưa vào lò đã làm nóng trước 10 phút ở 130 °C, nướng trong khoảng 60 phút cho đến khi bánh chín vàng và thăm dò bằng tăm sạch.