Bông lan Đài Loan
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 64 g bột mì
- 64 ml sữa tươi
- 64 g bơ lạt
- 2 miếng phô mai bò cười (không có cũng không sao)
- 4 trứng gà cỡ to
- 64 g đường cát
- 2 lát phô mai cheddar
Bông lan Đài Loan là món bánh sponge nhẹ nhàng, mềm mịn và thơm phô mai, thích hợp cho bữa trà chiều hay tiệc nhẹ. Với chỉ vài nguyên liệu cơ bản, bạn có thể tự tay làm ra chiếc bánh vàng ươm, xốp bông ngay tại nhà. Các bước thực hiện ngắn gọn, dễ làm và không cần thiết bị đặc biệt. Hãy cùng tôi khám phá cách làm bánh để mang lại hương vị tinh tế, ngọt ngào cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra. Đảm bảo lòng trắng không dính vỏ trứng hay bất kỳ chất lỏng nào, để khi đánh sẽ đạt được độ bông tốt nhất.
- 2
Bước 2
Cho đường vào lòng trắng rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp bông lên, tạo thành các đỉnh mềm và bóng.
- 3
Bước 3
Đun chảy bơ, cho phô mai bò cười vào khuấy tan (nếu dùng). Sau đó cho hỗn hợp này vào lòng đỏ, thêm sữa tươi, bột mì, khuấy đều và rây qua rây để bột mịn không bị vón cục.
- 4
Bước 4
Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ bằng phới lật, vừa trộn vừa xoay tô để giữ lại khí bọt, tránh làm bánh bị dẹt.
- 5
Bước 5
Đổ khoảng 2/3 hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nướng, rải phô mai cheddar lên mặt, rồi đổ phần bột còn lại. Đặt khuôn vào lò nướng cách thủy, nướng ở 150 °C trong 60 phút cho bánh chín vàng và thấm đều hương phô mai.
- 6
Bước 6
Sau khi bánh chín, lấy ra để nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi mới tháo ra, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Cà Phê
Quan tâm khá nhiều đến chăm sóc tinh thần, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng.