Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g bống (cá hoặc tôm nhỏ)
- 3 quả ớt chuông (cắt miếng vừa ăn)
- 2 cây hành khô, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh bột nêm
- 1 muỗng canh tiêu xay
- 1 muỗng canh nước màu (hoặc nước tương màu)
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn (dùng trong quá trình kho)
- Dầu ăn (dùng để phết lên bống khi nước cạn)
Món bống kho ớt chuông vừa mặn, vừa ngọt, nhẹ cay, thơm lừng hương mắm và màu sắc rực rỡ từ ớt chuông. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà, dù là người mới bắt đầu cũng không khó. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một chút thời gian ướp và kho, là sẽ có một món ăn đậm đà, hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy cùng tôi khám phá cách làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch bống dưới vòi nước muối loãng, nhẹ nhàng chà sát để loại bỏ tạp chất, rồi để ráo trên khay.
- 2
Bước 2
Pha nước ướp: cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng canh đường, hành khô, tỏi và ớt chuông băm nhỏ vào bát, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 3
Bước 3
Cho bống vào nồi, đổ hỗn hợp gia vị đã pha lên trên, nhẹ nhàng trộn đều rồi để ướp trong khoảng 15 phút để bống ngấm vị.
- 4
Bước 4
Đặt nồi lên bếp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu. Khi bốc hơi, mình lật bống để chỗ dưới lên trên, đun cho tới khi nước trong nồi gần hết, rồi cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn và tiếp tục kho cho tới khi bống thấm đều gia vị và nước cạn hẳn.
- 5
Bước 5
Món bống kho ớt chuông đã hoàn thành! Mình xếp lên đĩa, rắc thêm ít tiêu xay nếu muốn, rồi dọn lên bàn để cả nhà cùng thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Thiên Xanh
Hay để ý mấy chủ đề quanh thời trang ứng dụng, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về năng suất cá nhân. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.