Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g bông hẹ (rửa sạch, bỏ cuống già, cắt khúc)
- 300 g tôm thẻ (bóc vỏ, rạch lưng, bỏ chỉ đen)
- Nước lạnh (ngâm bông hẹ sau khi chần)
Gia vị
- 1 thìa cà phê hành tỏi băm
- 1 thìa cà phê gia vị (bột ngọt hoặc gia vị hỗn hợp)
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa canh dầu ăn
- Muối (để chần bông hẹ)
Mình rất thích món Bông hẹ xào tôm vì hương thơm của bông hẹ kết hợp cùng vị ngọt của tôm thật tuyệt vời. Đầu tiên mình chuẩn bị tôm sạch, ướp nhẹ với hành tỏi và gia vị, rồi nhanh chóng xào cùng bông hẹ giòn tan. Quá trình chỉ mất vài phút, nên mình thường làm món này khi bận rộn nhưng vẫn muốn có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Khi ăn, hương vị đậm đà, rau xanh giòn rụm và tôm ngọt ngào sẽ khiến mọi người muốn ăn thêm nữa. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống Việt Nam trong từng miếng ăn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, bóc vỏ, rạch lưng để bỏ chỉ đen. Ướp tôm với 1 thìa cà phê hành tỏi băm, 1 thìa cà phê gia vị và một chút dầu hào. Để tôm 5‑10 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Rửa sạch bông hẹ, nhặt bỏ cuống già và cắt khúc vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đun sôi một nồi nước, cho một ít muối vào, rồi cho bông hẹ vào chần trong 15‑20 giây. Vớt ra ngay ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn và màu xanh tươi.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành tỏi. Thêm tôm đã ướp vào xào trên lửa lớn cho tới khi tôm gần chín, rồi cho bông hẹ vào cùng xào nhanh tay. Nêm lại chút gia vị nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.