Bông hẹ xào thịt nấm đông cô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho thịt heo cắt miếng vừa ăn vào một tô, ướp với tỏi xay, hành xay, một ít muối, đường, hạt nêm và dầu hào. Đánh đều và để yên khoảng 5‑7 phút cho thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi thịt đang ướp, ngâm nấm đông cô trong nước sạch khoảng 3‑5 phút cho nấm nở ra và loại bỏ bụi bẩn.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch bông hẹ, cắt thành khúc dài khoảng 3‑4 cm. Cũng cắt carrot thành sợi hoặc khúc nhỏ để dễ xào.

4. 4

   Bước 4

   Cho bông hẹ vào bát nước muối, ngâm nhanh 2‑3 giây rồi vớt ra để loại bỏ chất bẩn và giữ độ giòn.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành và tỏi. Khi dậy mùi, cho thịt đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại, sau đó vớt ra đĩa để riêng.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục trên chảo, cho bông hẹ và carrot vào xào, đảo nhanh trong 3‑5 giây cho đến khi rau củ vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn.

7. 7

   Bước 7

   Thêm nấm đông cô đã ngâm vào chảo, đảo đều, rưới một ít dầu hào để tăng hương vị, xào cho nấm chín tới (khoảng 2‑3 phút).

8. 8

   Bước 8

   Cho thịt đã xào sẵn trở lại chảo, nêm thêm mắm, tiêu và nếm lại cho vừa ăn. Đảo nhanh để các nguyên liệu hòa quyện.

9. 9

   Bước 9

   Tắt bếp, cho món ra dĩa, rắc vài cọng ngò và một ít tiêu lên trên. Món bông hẹ xào thịt nấm đông cô đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.