Bông chuối làm chả chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bông chuối, cắt bỏ phần gân cứng, rửa lại rồi thái sợi mỏng. Đun sôi nước, cho bông chuối vào luộc 2‑3 phút, vớt ra để ráo và để nguội.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm hương trong nước 30 phút rồi vắt ráo, băm nhỏ. Đập đậu hũ, gọt vỏ cà rốt, bào sợi. Hành tây và tỏi băm nhuyễn.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát lớn, cho bông chuối đã luộc, nấm hương, đậu hũ, cà rốt, hành tây, tỏi vào. Thêm nước tương, tiêu, muối, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Rắc bột mì và bột chiên giòn vào hỗn hợp, trộn tay cho đến khi hỗn hợp dính lại và có thể nặn thành viên. Nếu hỗn hợp quá ướt, thêm một chút bột mì nữa.

5. 5

   Bước 5

   Đánh nóng dầu ăn trong chảo sâu (khoảng 180 °C). Dùng muỗng lấy một ít hỗn hợp, nặn thành viên tròn hoặc dẹt vừa ăn, thả nhẹ vào chảo.

6. 6

   Bước 6

   Chiên mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi chả chay vàng giòn, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

7. 7

   Bước 7

   Bày chả chay ra đĩa, ăn kèm nước chấm chua ngọt hoặc rau sống. Món ăn ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn chay hoặc ăn nhẹ.