Bông cải xào nấm (Stir‑fried Baby Broccoli with Mushrooms)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch bông cải và măng tây dưới vòi nước lạnh, để ráo. Bông cải cắt thành những khúc vừa ăn, măng tây cắt khúc ngắn. Nấm rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng. Rắc một chút dầu hào chay lên nấm, để ngấm trong vài phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành (nếu có) rồi cho bông cải và măng tây vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2‑3 phút để giữ được độ giòn và màu xanh tươi.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình cho nấm đã ướp dầu hào vào chảo, đảo đều cho nấm chín tới. Rắc 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường và bột nêm chay, nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng cho phần bông cải còn lại vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn để giữ màu xanh tươi, rồi tắt bếp và rắc tiêu lên mặt.

   
4. 4

   Bước 4

   Món bông cải xào nấm đã sẵn sàng! Mình dọn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và hương vị đậm đà của nấm và dầu hào.