Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g bông cải xanh
- 200 g thịt ba rọi
- 1/2 tbsp hành tím băm
- 1/2 tbsp tỏi băm
Gia vị
- 2 tbsp dầu ăn
- 1/4 tsp muối
- 1/2 tsp đường
- 1 tsp hạt nêm
- 1/4 tsp bột ngọt
- 1/4 tsp tiêu
- 1/2 tbsp dầu hào
Mình rất thích món bông cải xanh xào thịt ba rọi vì nó vừa giòn vừa ngậy, ăn kèm cơm nóng thật tuyệt vời. Đầu tiên mình rửa sạch và cắt bông cải thành miếng vừa ăn, sau đó luộc nhanh để giữ màu xanh tươi và độ giòn. Thịt ba rọi được xào nhanh trên lửa lớn, thấm đều hương vị từ dầu hào và các gia vị. Khi thịt đã chín, mình cho bông cải vào chung, nêm thêm nước tương và tiêu, đảo đều cho thấm. Món ăn hoàn thiện trong vòng 30 phút, đủ dinh dưỡng cho 2 người và mỗi khẩu phần khoảng 500 kcal.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bông cải xanh, cắt thành miếng vừa ăn; tách cuống, gọt vỏ và cắt mỏng. Rửa sạch thịt ba rọi, cắt lát mỏng để dễ xào.
- 2
Bước 2
Đun sôi 1 lít nước, cho vào 1/4 tsp muối, 1/4 tsp đường và 1/2 tsp dầu ăn. Khi nước sôi, luộc cuống bông cải trước, rồi cho bông cải vào khi cuống bắt đầu trong suốt. Khi bông cải chuyển màu xanh đậm, vớt ra ngâm ngay trong thau nước đá để giữ độ giòn, sau đó để ráo.
- 3
Bước 3
Bật chảo lên bếp, cho 2 tbsp dầu ăn, hành tím và tỏi băm vào phi cho thơm. Thêm thịt ba rọi vào xào mạnh trên lửa lớn cho tới khi thịt săn lại, rồi hạ lửa nhỏ, cho vào 1/2 tbsp dầu hào, 1 tsp hạt nêm, 1/4 tsp bột ngọt và 1/4 tsp đường, đảo đều cho thịt thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Khi thịt đã chín đều, cho 1 tbsp nước tương vào chảo, bật lửa lớn rồi cho toàn bộ bông cải đã luộc vào xào chung. Đảo nhanh cho bông cải thấm nước xốt, đến khi nước bốc hơi hết, rắc một ít tiêu, tắt bếp và dọn ra dĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.