Chuẩn bị
25 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 gram bông cải trắng
- 150 gram thịt bò
- 3 muỗng canh tỏi băm
Gia vị
- Hạt nêm
- nước mắm
- đường
- dầu hào
- dầu ăn
- muối
- tiêu
Món bông cải trắng xào thịt bò thơm lừng, đậm đà hương vị gia vị Việt, là lựa chọn hoàn hảo để kèm cơm nóng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc ướp thịt, sơ chế bông cải cho tới khi món ăn chín tới độ giòn vừa ý. Thịt bò mềm mại, bông cải trắng ngọt ngào, hòa quyện cùng tỏi, nước mắm và dầu hào tạo nên hương vị không thể chối từ. Dễ làm, nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc những bữa ăn nhanh ngày bận rộn. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, để ráo rồi cắt thành lát mỏng. Cho thịt vào bát, thêm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và ướp trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Cắt bông cải thành các nhánh nhỏ, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng 10 phút. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Đun sôi một nồi nước, cho bông cải vào trụng 3 phút, sau đó nhanh chóng vớt ra ngâm trong bát nước đá 5 phút để giữ màu xanh và độ giòn, cuối cùng để ráo.
- 3
Bước 3
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn cho tới khi thịt chín và săn lại (khoảng 2‑3 phút). Tắt bếp, vớt thịt ra đĩa để riêng.
- 4
Bước 4
Trong cùng chảo, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng lại. Đầu tiên cho 1 muỗng canh tỏi băm phi thơm, sau đó cho bông cải đã ráo vào xào nhanh. Thêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều và xào thêm 4‑5 phút cho bông cải chín tới độ giòn mong muốn.
- 5
Bước 5
Cho thịt bò đã xào sẵn trở lại chảo cùng bông cải, đảo đều để hai nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm lại với một chút muối và tiêu cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Múc món bông cải xào thịt bò ra đĩa, rắc một ít tiêu lên trên và thưởng thức ngay với cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.