Bông Cải Trắng Xào Nấm Chay
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
40 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bông cải trắng
- 100 g nấm đùi gà
- 1 trái ớt chuông đỏ
- 1 trái ớt chuông cam
- 1/2 củ cà rốt
- 5 cọng ngò rí
- 1 muỗng canh hành poro (bò) xắt nhỏ
Gia vị
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 nhúm tiêu xay
Mùa Tết đến, bông cải trắng tươi rói và mình muốn biến chúng thành một món xào chay nhẹ nhàng, đầy màu sắc. Mình sẽ xào bông cải cùng nấm đùi gà, ớt chuông đỏ và cam, cùng cà rốt sợi giòn, tạo nên hương vị đậm đà mà không tốn nhiều thời gian. Đầu tiên mình sẽ luộc sơ bông cải và cà rốt để giữ độ giòn, rồi phi thơm hành poro, xào nấm và các loại rau củ. Cuối cùng, mình chỉ cần xào nhanh trên lửa lớn, rắc tiêu và ngò rí lên trên, món ăn đã sẵn sàng cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt nấm thành miếng vừa ăn và xắt ớt chuông đỏ, cam thành hạt lựu để món ăn thêm phần bắt mắt.
- 2
Bước 2
Mình tách bông cải thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch và luộc sơ cùng cà rốt đã xắt sợi trong 2‑3 phút, rồi vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Cho 1 muỗng canh hành poro vào chảo nóng, phi thơm rồi cho nấm vào xào nhanh trong 1‑2 phút cho nấm chín tới.
- 4
Bước 4
Tiếp theo mình cho bông cải, cà rốt, ớt chuông vào chảo, rắc muối và đổ 2 muỗng canh nước lọc, đảo đều cho rau củ chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 5
Bước 5
Mở lửa lớn, xào nhanh cho rau củ vừa mềm vừa giòn, rồi tắt bếp, rắc tiêu xay và ngò rí lên trên, trộn nhẹ và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.