Bông Cải Trắng và Đậu Cô Ve Xào Nấm Hương Khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng 10‑15 phút cho mềm, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch đậu cô ve, bỏ hạt và cắt thành miếng vừa ăn. Cắt bông cải trắng thành những miếng nhỏ vừa nhai.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho vào một ít muối và đường, thả bông cải trắng và đậu cô ve, luộc nhanh 2 phút. Vớt ra ngay ngâm trong nước lạnh để giữ màu xanh và độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun chảo với một ít dầu ăn, cho nấm hương đã cắt vào, nêm một chút hạt nêm và một ít nước ngâm nấm, xào 3‑4 phút cho thơm và nở ra.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm bông cải trắng và đậu cô ve vào chảo, nêm hạt nêm vừa ăn, xào tiếp 5‑7 phút cho tới khi rau chín tới nhưng vẫn giòn. Nếu thấy hơi khô, thêm một ít nước ngâm nấm. Tắt bếp, rắc một chút hạt tiêu nếu thích, dọn ra đĩa.