Bông cải dưa leo xào thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt nạc thành những lát mỏng, ướp với một ít dầu hào, tiêu và bột nổi (để thịt mềm hơn). Để thịt ngấm trong khoảng 5 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch bông cải, tách thành những miếng vừa ăn, ngâm qua nước muối loãng rồi luộc nhanh trong nước có bột nêm cho bông cải ngọt và giữ màu xanh tươi.

3. 3

   Bước 3

   Gọt vỏ dưa leo, cắt thành sợi dài hoặc xéo tùy thích, để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho tỏi băm và hành lá vào phi thơm. Thêm thịt đã ướp vào xào nhanh cho tới khi thịt chín tái, rồi vớt ra đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục cho dưa leo vào xào vừa chín tới, sau đó cho bông cải đã luộc vào, nêm một chút muối, tiêu và nước tương cho vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Cho thịt đã xào sẵn trở lại chảo, trộn đều với rau củ, rắc hành lá lên trên, nêm nếm lại nếu cần, rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa, rắc thêm tiêu và ngò (nếu thích) và thưởng thức cùng nước tương.