Bông cải baby xào bắp non & nấm hầu thủ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch bông cải baby, tách các bông vừa ăn, cắt cọng thành khúc ngắn và bỏ phần sợi xơ không muốn dùng.

2. 2

   Bước 2

   Bắp non mình cắt đôi theo chiều dọc, còn nấm hầu thủ thì xé hoặc cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho một ít muối vào rồi trụng bắp non cho chín tới, sau đó vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, mình cho phần cọng bông cải vào nước sôi trụng trong 2 phút, rồi cho phần bông vào tiếp tục trụng cho tới khi chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi trụng xong, mình vớt bông cải ra, xả qua nước lạnh để giữ màu xanh tươi và ngăn chặn quá trình chín tiếp.

6. 6

   Bước 6

   Mình xào nấm hầu thủ trên chảo với một chút muối và hạt nêm, đảo đều cho đến khi nấm chín mềm rồi tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình cho bông cải, bắp non vào chảo cùng nấm đã xào, rắc thêm hạt nêm và một muỗng cà phê dầu ăn, xào nhanh trên lửa lớn trong 2‑3 phút cho mọi thứ hòa quyện và giữ độ giòn. Món ăn đã sẵn sàng để dọn lên dĩa.