Bóng cá chay chiên giòn mè rang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bóng cá chay vào tô, ngâm trong nước lạnh và rửa sạch nhiều lần cho tới khi nước trong. Việc này giúp loại bỏ bớt vị tanh và làm bóng cá giòn hơn khi chiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho dầu vào tới khi nóng lên (đủ để chiên). Đổ bóng cá chay vào chiên nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho tới khi bề mặt bóng cá chuyển sang màu vàng giòn. Khi đã giòn, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một tô riêng, hòa tan 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành nước sốt ngọt mặn chuẩn bị cho bước nấu.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho chảo đã dùng chiên bóng cá sang lại, đổ hỗn hợp nước sốt vào và đun sôi trên lửa vừa. Khi nước sốt sôi và hơi sệt lại, cho bóng cá chiên vào chảo, đảo nhẹ cho từng viên ngấm đều gia vị. Nấu thêm 2‑3 phút cho đến khi nước sốt bám chặt, rồi tắt bếp, rắc mè rang lên trên để tăng hương thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày bóng cá chay chiên giòn mè rang ra đĩa, rắc thêm một ít mè rang nếu muốn. Mời cả nhà cùng thưởng thức ngay khi còn nóng – món ăn vừa giòn vừa đậm vị, chắc chắn sẽ làm mọi người hài lòng!