Bông bí nhồi thịt chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bông bí, cắt phần đỉnh, dùng muỗng mổ lấy hết nhụy và hạt, sau đó rửa lại và để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Trộn thịt xay với chả cá băm nhỏ, hành lá thái lát, bột nêm và tiêu. Nhồi hỗn hợp này vào trong bông bí đã chuẩn bị, ấn nhẹ để nhân dính chặt.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị bột áo: hòa 2 phần bột gạo với 1 phần bột chiên giòn, thêm nước lọc vừa đủ để tạo hỗn hợp lỏng nhẹ, không quá đặc để bông bí không bị mất hình dạng khi chiên.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với dầu ăn đủ để ngập bông bí, khi dầu sôi, nhúng từng miếng bông bí đã nhồi vào bát bột, lăn đều rồi thả vào chảo chiên. Chiên lần đầu tới khi bề mặt hơi vàng, sau đó vớt ra để ráo, chiên lại lần thứ hai cho đến khi vỏ giòn tan và màu đẹp.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt bông bí chiên giòn lên giấy thấm dầu, dọn ra đĩa và kèm theo chén tương ớt xí muội để chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.