Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó (500 g) bông bí
- 4 lát cá basa
- Gừng (có thể đập dập)
- 1 trái chanh (cắt 3 miếng)
- 1/2‑1 trái thơm (cây ngò hoặc húng quế)
Gia vị
- Ớt (tùy khẩu vị)
- Muối
- Nước mắm
- Tiêu
Món bông bí luộc giòn tan, kết hợp cùng cá basa kho đậm vị, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Đầu tiên mình sẽ làm sạch bông bí, cắt lấy phần non và nhanh chóng nhúng qua nước sôi để giữ màu xanh tươi. Cá basa được ướp nhẹ với nước mắm và tiêu, rồi kho cùng gừng, chanh, ớt và một chút thơm để ngấm đầy hương vị. Khi cá đã mềm, mình sẽ rưới thêm một ít nước mắm, cho hành ngò và dọn ra dĩa. Ăn kèm cơm nóng, món này vừa nhẹ vừa đậm đà, chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bông bí, bỏ lá và cắt chỉ lấy phần non, rửa lại cho sạch. Đun nước sôi với một chút muối, nhúng bông bí từng đợt nhanh tay rồi vớt ra, để lại nước luộc để dùng cho canh hoặc súp.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cá basa, ướp với nước mắm và tiêu trong 15‑25 phút. Đặt cá lên bếp lửa nhỏ, cho gừng đập dập, chanh cắt 3 miếng và ớt vào, đổ nước sôi vừa đủ để cá vừa ngập vừa không quá nhiều. Kho cho cá chín tới, nêm lại nước mắm nếu cần, cho hành và ngò (thơm) vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Dọn cá và bông bí ra dĩa, ăn kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Sông
Có hứng thú với chăm sóc tinh thần, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng thời trang ứng dụng. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.