Bốn loại nước chấm cho vịt, bò nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình pha nước chấm cơ bản: cho 2 tbsp nước mắm, 2 tbsp nước chanh, 1 tsp ớt bột (hoặc ớt băm), 1 tbsp thịt thính và một ít muối hầm vào bát. Khuấy đều rồi thêm hành lá và ngò băm, trộn nhẹ cho thơm. Nước chấm này chua, mặn, cay rất hợp với thịt nướng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình làm nước me ngọt thanh: đun 1 tbsp dầu mè trong nồi nhỏ, cho tỏi băm và sả băm vào phi thơm. Thêm 3 tbsp nước me, 200 ml nước mắm, 3 tbsp đường và 200 ml nước lọc. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, khuấy liên tục cho hỗn hợp sệt lại vừa ăn. Cuối cùng nêm 1 tsp ớt băm nếu muốn cay hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình không làm nước chấm này quá đặc, chỉ để độ sệt vừa phải để dễ chấm mà không làm ngập vị thịt.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau đó mình chuẩn bị nước chấm mè rang: cho 1 tbsp vừng rang, 1 tsp tỏi băm, 1 tsp hành tây băm, 2 tbsp nước tương, 2 tbsp tương ớt, 1 tbsp dầu mè nguyên chất chưa tinh luyện vào bát. Thêm 1,5 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Nếu muốn nóng hơn, có thể đun nhẹ trong nồi nhỏ rồi để nguội trước khi dùng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cách này cực kỳ đơn giản và thích hợp cho những ai thích vị mặn đậm đà. Tôi thường dùng loại nước chấm này để chấm thịt ba chỉ nướng – vị mặn vừa phải, rất hợp với thịt béo.

   
6. 6

   Bước 6

   Bây giờ bạn đã có bốn loại nước chấm đa dạng, đủ để làm hài lòng mọi thực khách. Hãy thử nghiệm và chia sẻ cảm nhận của mình – chắc chắn mỗi loại sẽ mang lại một trải nghiệm mới cho bữa tiệc nướng!