Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
125 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó bồn bồn (khoảng 200 g)
- 200 g tôm thẻ (lột vỏ)
- 2 cọng hành lá
- 2 ml tỏi băm
- 1 ml mỡ heo
Gia vị
- 1 ít tiêu xay
Mình vừa thử làm Bồn Bồn xào tôm lần đầu và thật bất ngờ vì món này vừa nhanh gọn lại rất đậm đà. Đầu tiên mình cắt bỏ phần gốc cứng và chỉ dùng phần non mềm của bồn bồn, rồi ướp tôm với tỏi, muối và tiêu cho thấm. Tiếp theo mình phi tỏi với một chút mỡ heo, xào tôm tới khi vừa chín tới rồi để sang một bên. Cuối cùng, mình xào bồn bồn trên lửa lớn cùng một ít nước và nước mắm, rồi cho tôm trở lại, rắc tiêu và hành lá để món ăn thơm ngon, giòn tan. Chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 12 phút nấu, món này thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn ăn nhẹ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch bồn bồn, cắt bỏ phần gốc cứng và chỉ lấy khoảng 1/3 phần dưới gốc – phần non mềm, bỏ phần xơ dai. Đặt rau đã chuẩn bị sang một bên.
- 2
Bước 2
Mình lột vỏ tôm, ướp với một chút muối, tiêu và 2 ml tỏi băm, để tôm ngấm gia vị trong vài phút.
- 3
Bước 3
Cho 1 ml mỡ heo vào chảo, phi tỏi cho thơm, rồi cho tôm vào xào nhanh trên lửa vừa tới khi tôm vừa chín tới. Đặt tôm sang một bên để chuẩn bị cho bước cuối.
- 4
Bước 4
Tăng lửa lên lớn nhất, cho bồn bồn vào xào nhanh, thêm 2 muỗng canh nước lọc và ½ muỗng canh nước mắm. Khi bồn bồn xẹp lại, rắc tiêu xay, cho tôm đã xào trở lại, rồi thêm hành lá cắt nhỏ, đảo đều trong 1‑2 phút và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.