Bò/Cá viên rim chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ để nguyên Bò/Cá viên hoặc cắt đôi tùy thích, sau đó băm nhuyễn tỏi và cà chua để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu vào rồi thả tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu có màu vàng nhẹ, mình cho Bò/Cá viên vào chiên sơ cho đến khi bề mặt vàng đều, không cần chiên quá kỹ.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục cho cà chua băm vào chảo, đảo đều cho đến khi cà chua tan chảy và tạo thành hỗn hợp sệt. Khi cà chua đã nát, mình thêm khoảng 20 ml nước lọc để tạo độ ẩm cho món.

4. 4

   Bước 4

   Đun hỗn hợp thêm 2‑3 phút, rồi cho đường và các gia vị cơ bản (muối, tiêu, bột ngọt…) vào nêm nếm theo khẩu vị. Nếu muốn hương vị đậm đà hơn, mình có thể thêm một ít tương cà. Đảo đều, tắt bếp và thưởng thức ngay nhé!