Bò xốt tiêu đen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt bò thành miếng vuông, cho vào bát rồi ướp với hạt nêm, baking soda, dầu mè, rượu và hạt tiêu đen. Để yên khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Xay cà chua nhuyễn, sau đó trộn với đường, dầu hào và xì dầu để làm nước sốt. Cắt hành tây thành múi cau và băm nhỏ tỏi, gừng, hành khô.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun chảo trên lửa lớn, cho thịt bò vào xào nhanh cho săn lại rồi vớt ra. Tiếp tục cho tỏi, gừng, hành khô vào phi thơm, rồi cho hành tây vào đảo đến chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp sốt cà chua đã chuẩn bị vào chảo, đun sôi. Cho thịt bò và hạt tiêu đen đã rang vào, khuấy đều. Hòa bột mì với một ít nước rồi đổ vào chảo, khuấy liên tục cho nước sốt sánh lại. Đun thêm vài phút cho thịt bò chín mềm, tắt bếp và dọn lên bánh bao.