Bò xốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch ớt chuông và cắt thành miếng vừa ăn, hành tây gọt vỏ và thái hạt lựu. Thịt bò cắt thành lát mỏng, rồi ướp với hạt nêm, đường, tiêu, nước tương và tỏi băm, mỗi loại 1 muỗng cà phê, để yên khoảng 10‑15 phút cho thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình pha hỗn hợp xốt: 1 muỗng ăn cơm dầu hào, 1 muỗng ăn bột năng, 1 muỗng ăn hạt nêm, 1 muỗng ăn nước tương và 1 muỗng ăn đường, khuấy đều với ít nước cho tan. Đun nóng dầu, phi tỏi băm cho thơm, cho cà chua đã bỏ hạt, cắt hạt lựu vào xào tới khi chín mềm. Tiếp tục đổ hỗn hợp xốt vào, khuấy tới sôi, nếu muốn lỏng hơn có thể thêm chút nước. Cuối cùng cho hành tây và ớt chuông vào xào nhanh tới khi rau củ vừa chín tới, tắt bếp và để sang.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thịt bò đã ướp vào áp chảo ở lửa vừa, chỉ lật mặt 2 lần, mỗi mặt khoảng 30 giây‑1 phút tùy mức độ chín mong muốn. Khi thịt đã chín tới, xếp ra đĩa, rưới phần xốt đã chuẩn bị lên trên, rồi ăn kèm bông cải xanh đã luộc chín mềm.