Bò Xào Thập Cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch thịt bò, để ráo rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Thêm một ít gia vị và rắc bột bắp lên mặt thịt, nhẹ nhàng trộn đều để thịt mềm hơn khi xào.

2. 2

   Bước 2

   Bông cải xanh tôi cắt thành những miếng nhỏ, cho vào nước sôi luộc sơ trong 1‑2 phút rồi vớt ra ngâm ngay trong nước đá để giữ độ giòn. Để ráo nước trước khi dùng.

3. 3

   Bước 3

   Bông hẹ cắt khúc ngắn, ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành miếng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Đầu tiên tôi phi thơm tỏi băm trong chảo, rồi cho ớt chuông vào xào nhanh tay. Khi ớt đã hơi mềm, tôi cho bông hẹ và bông cải xanh vào tiếp tục xào, nêm một chút gia vị cho vừa ăn và tắt bếp, dọn ra đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục, tôi lại phi tỏi cho đến khi vàng thơm, rồi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn để nhanh chín và giữ được độ ẩm. Khi thịt chín tới, tôi cho hỗn hợp rau củ vừa xào ở bước trước vào chung, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện, tắt bếp và rắc tiêu lên trên.

6. 6

   Bước 6

   Món Bò Xào Thập Cẩm đã sẵn sàng, tôi dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng và chấm với nước tương tỏi ớt để tăng hương vị.