Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bò (phần phi lê), thái lát mỏng
- 100 g củ hành tây, lột vỏ và thái múi mỏng
- 20 g tôm khô, ngâm mềm rồi băm nhỏ
- Đậu phộng rang, giã dập để rắc lên món
- Tỏi băm nhuyễn 1 muỗng cà phê
Gia vị
- Ớt satế (theo khẩu vị)
- Tương hột (hoặc tương ớt) một ít
- Ngũ vị hương 1/4 muỗng cà phê
- Đường 1 muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Xì dầu (nước tương) 1 muỗng súp
- Bột ngọt 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng cà phê (1 muỗng cho ướp, 1 muỗng để xào)
Món bò xào sa tế này mình thường làm cho gia đình vào những bữa tối bận rộn. Thịt bò mềm, thơm mùi tỏi, ớt satế cay nhẹ và vị mặn của tôm khô, đậu phộng rang giòn tan tạo nên hương vị đậm đà. Công thức đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nhanh và xào trong chảo nóng là có ngay một món ăn ngon lành. Thích ăn mặn hơn? Bạn có thể tăng lượng nước tương lên 3 muỗng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chuẩn bị nguyên liệu: thịt bò cắt lát mỏng, hành tây lột vỏ và thái múi mỏng, tôm khô ngâm nước cho mềm rồi băm nhỏ, tỏi băm, ớt satế, tương hột và các gia vị như đường, tiêu, xì dầu, bột ngọt, ngũ vị hương, và dầu ăn.
- 2
Bước 2
Ướp thịt bò với 1 muỗng súp xì dầu, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng súp satế và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Để yên trong 30 phút cho thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Bắt chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn, phi tỏi băm và tôm khô đã băm cho thơm, sau đó thêm tương hột, đường và bột ngọt, khuấy đều. Đổ 1 muỗng súp dầu ăn vào chảo nóng, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay cho tới khi thịt vừa chín tới, rồi cho hành tây và hỗn hợp tương đã chuẩn bị vào, nêm lại vừa ăn. Tắt bếp, dọn ra đĩa, rắc đậu phộng rang giã dập lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.