Bò Xào Rau Củ Eat Clean

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt bò với 1/2 tsp tương ớt cà chua, 1 tsp nước màu dừa và một chút tiêu, để yên trong 15‑20 phút (có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh để thấm đều).

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho một ít muối vào, rồi luộc trứng và cà rốt cho chín tới, tiếp tục luộc khoai lang cho mềm. Khi rau củ đã chín, vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục luộc bông cải xanh và măng tây trong khoảng 3‑5 phút, rồi chần sơ cần tây cùng ớt chuông đỏ và xanh để giữ độ giòn và màu sắc.

4. 4

   Bước 4

   Bật bếp lên lửa vừa, cho chảo lên bếp, đổ một ít nước ấm vào chảo để tránh dính. Đầu tiên mình xào sơ thịt bò cho đến khi còn tái, rồi vớt ra. Tiếp theo, cho rau củ đã luộc vào xào nhanh để ngấm vị, rồi cho thịt bò trở lại, đảo đều thêm 1‑2 phút. Nếu thấy nước trong chảo gần hết, mình sẽ châm thêm một chút nước để món ăn không bị khô.

5. 5

   Bước 5

   Mình bày món bò xào rau củ ra tô, cắt đôi trứng luộc và đặt lên trên, rắc một ít tiêu và ăn kèm khoai lang đã luộc. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn, ngọt và thơm của rau củ cùng thịt bò mềm mại.