Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg thịt bò mềm, cắt sợi dài khoảng 5 cm
- 1 muỗng canh bột bắp
- 2 muỗng canh nước lọc
- 1 quả ớt chuông (có thể dùng 2 màu), cắt sợi dài
Gia vị
- 1/4 củ gừng, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 muỗng canh nước tương (Maggie)
- 1/4 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh dầu mè
- 1/2 muỗng canh bột nêm
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
Mình thích món bò xào ớt chuông vì vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị Trung Hoa nhưng nguyên liệu dễ mua ở chợ Việt. Thịt bò mềm, ớt chuông ngọt ngào, cùng nước sốt thơm lừng sẽ khiến bữa cơm của bạn “hao cơm” ngay lập tức. Các bước chuẩn bị và xào chỉ mất khoảng 25 phút, rất thích hợp cho những ngày bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn bạn sẽ muốn nấu lại nhiều lần!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cắt thịt bò thành sợi dài khoảng 5 cm và ớt chuông thành sợi dài, có thể dùng 2 màu để món ăn thêm bắt mắt. Sau đó chuẩn bị nước sốt trong một chén: cho 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột nêm và 1/2 muỗng canh dầu mè, khuấy đều cho tới khi bột bắp tan hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, xào nhanh ớt chuông trong 1‑2 phút rồi vớt ra đĩa để giữ độ giòn. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi và gừng băm vào xào cho dậy mùi thơm, rồi cho thịt bò vào đảo mạnh cho tới khi thịt chín tới. Khi thịt đã gần chín, cho lại ớt chuông đã xào, rưới nước sốt đã chuẩn bị, tiếp tục đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại và thịt chín vừa. Cuối cùng rắc tiêu xay lên trên và tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cho món bò xào ra dĩa, để từng miếng thịt ngấm đều sốt đậm đà, mùi ớt thơm lừng. Ăn kèm cơm nóng sẽ thật “hao cơm” và ngon miệng. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Tú Anh
Thường đào sâu chuyện lối sống tối giản, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.