Bò xào măng tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò với tỏi băm, tiêu, hạt nêm, đường, muối và bột ngọt. Để khoảng 10‑15 phút cho thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch măng tây, cắt bỏ phần gân cứng, chỉ lấy phần non và cắt thành khúc 2‑3 cm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu, xào nhanh thịt bò cho tới khi còn hơi tái (khoảng 1‑2 phút). Đặt sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nước, trụng măng tây trong 1‑2 phút để giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.

5. 5

   Bước 5

   Trong chảo còn dầu, cho thêm tỏi băm phi thơm, sau đó cho măng tây vào xào nhanh 3‑4 phút.

6. 6

   Bước 6

   Thêm thịt bò đã xào vào chảo, đảo đều thêm 2‑3 phút, nêm lại một chút muối và hạt nêm cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc tiêu xay lên trên và dọn ra đĩa.