Bò xào măng le

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế: Tôi cắt thịt ba chỉ bò thành những miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch măng le, cắt thành sợi ngắn. Các nguyên liệu đã sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt: Cho thịt vào bát, thêm 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột tỏi, ½ muỗng canh dầu ăn và ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều cho gia vị thấm vào thịt và để ướp khoảng 20 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Xào: Đun nóng chảo không cho dầu (vì thịt ba chỉ đã có mỡ). Cho tỏi và hành tím nguyên tép vào xào cho thơm, sau đó cho thịt đã ướp vào đảo nhanh đến khi thịt săn lại. Tiếp tục cho măng le vào xào đều cho đến khi thịt và măng chín tới độ mềm vừa ăn. Nêm lại gia vị nếu cần, cuối cùng cho hành lá cắt khúc và một ít tiêu, tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Thành phẩm: Món bò xào măng le đã sẵn sàng – thịt mềm béo, măng giòn ngọt, gia vị thấm vừa. Dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng và tương ớt để tăng hương vị.