Bò Xào Lúc Lắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình pha hỗn hợp nước xốt gồm tương cà, tương ớt, dầu hào, xì dầu, bột ngọt, đường, muối hồng, tiêu, dầu màu và một chút bột ngọt; sau đó ướp thịt thăn bò vào hỗn hợp này trong khoảng 10‑15 phút để thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rửa sạch và cắt các nguyên liệu: ớt chuông xanh, vàng, đỏ thành miếng vuông vừa ăn, cà chua cắt múi cau, hành tây cắt sợi, tỏi băm nhỏ; thịt bò đã ướp sẵn để sẵn.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình bắc chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm trên lửa lớn. Khi tỏi dậy mùi, mình nhanh chóng cho thịt bò đã ướp vào xào, đảo liên tục để giữ độ mềm và nhanh chóng chín tới (khoảng 2‑3 phút). Tiếp theo, mình cho hành tây, ớt chuông và cà chua vào, xào nhanh vừa đủ để rau củ vẫn giòn tan hoặc mềm tùy sở thích, nêm lại gia vị nếu cần.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình tắt bếp, chuyển món ra đĩa, rắc ngò rí tươi và lát ớt sừng lên trên để tăng hương vị và màu sắc bắt mắt.