Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bò (thăn) – cắt mỏng
- 2 củ khoai tây vừa – gọt vỏ, cắt thành khúc vuông
- 1 ít đậu tây – cắt khúc
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- Hành lá – cắt khúc
- ngò tươi để trang trí
Gia vị
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh nước tương
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 1/2 thìa cà phê đường
- Tiêu
- muối
Món bò xào khoai tây này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm mại, khoai tây giòn tan và đậu tây ngọt ngào, tất cả được áo lên lớp sốt hào tương đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nhanh gọn, chỉ trong vài bước đơn giản. Thịt bò được ướp tỏi và dầu hào, rồi nhanh tay xào cùng khoai tây chiên vàng và đậu tây luộc sơ. Khi nước sốt thấm đều, tôi thêm hành lá tươi để tăng hương thơm. Thức ăn sẽ ra dĩa, rắc thêm tiêu và ngò để hoàn thiện hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn, ngọt và đậm đà của món ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch khoai tây, gọt vỏ rồi cắt thành khúc vuông vừa ăn. Đậu tây rửa sạch, cắt khúc và luộc sơ trong 2‑3 phút cho chín tới. Thịt bò thăn rửa sạch, cắt mỏng rồi ướp với tỏi băm, một ít tiêu, dầu hào và dầu ăn trong khoảng 5 phút để thấm vị. Tiếp theo, mình pha một chén sốt gồm dầu hào, nước tương, bột ngọt và đường, khuấy đều. Cuối cùng, hành lá rửa sạch, cắt khúc để dùng khi hoàn thành món.
- 2
Bước 2
Bật bếp, cho chảo lên lửa lớn, đổ một ít dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm. Khi tỏi bắt đầu chuyển màu vàng, mình thả thịt bò vào xào nhanh tay cho tới khi thịt vừa chín tái. Tiếp theo, cho khoai tây chiên vàng và đậu tây luộc vào, đảo đều trong 2‑3 phút. Rót hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, xào mạnh tay cho tới khi nước sốt bám đều lên nguyên liệu. Cuối cùng, mình cho hành lá vào đảo nhanh, tắt bếp, bày món ra dĩa, rắc ngò và tiêu lên trên để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.