Bò xào khoai tây chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để tránh oxy hoá, sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Thái thịt bò thăn thành lát mỏng, cho vào bát, ướp với tỏi băm, 2 thìa nước tương, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường và 1 ml dầu ăn, trộn đều, bọc kín và để trong tủ lạnh 1‑2 giờ để thịt thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt nửa củ hành tây thành các vòng mỏng.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo hoặc nồi chiên không dính, cho dầu ăn (hoặc dùng nồi chiên không dầu) và chiên khoai tây cho đến khi vàng giòn, sau đó để ráo dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Bật bếp lên lửa lớn, cho một ít dầu vào chảo nóng, phi thơm hành tây, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa mạnh cho tới khi thịt chín tới, tắt bếp ngay để tránh bò bị dai.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho khoai tây chiên vào chảo, trộn nhẹ với bò, nêm lại nếu cần, rồi bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.