Bò xào khoai tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò 200 g với 1 thìa canh xì dầu, tỏi băm nhuyễn, một ít tiêu và muối. Đặt bọc kín và để yên trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi đợi, mình gọt vỏ 2 củ khoai tây, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 2‑3 cm). Rắc một chút muối lên khoai để giữ độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho khoai tây chiên ở lửa vừa cho đến khi cả hai mặt vàng giòn, khoảng 8‑10 phút. Khi chín, vớt ra để ráo dầu và để sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Thêm một ít dầu vào chảo, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho cà chua cắt khúc vào xào nhanh. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào mạnh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tới, khoảng 3‑4 phút. Sau đó, cho khoai tây đã chiên vào chung, nêm thêm nước tương, đường, tiêu và nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá cắt nhỏ và cần tây vào trộn nhanh, tắt bếp và dọn ra đĩa.