Bò xào hẹ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt hẹ thành khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối khoảng 3 phút rồi rửa sạch lại. Băm nhuyễn hành tím và tỏi để chuẩn bị cho việc ướp.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò: cho hành tím và tỏi băm vào thịt, trộn đều. Thêm một chút muối, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, ½ muỗng nước tương và rắc tiêu. Trộn kỹ và để ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Bật chảo lên bếp, để chảo nóng rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay cho đến khi thịt săn lại, rồi tắt bếp. Nếu cần, thêm một ít dầu, cho hành tím và tỏi băm phi thơm. Tiếp theo cho hẹ vào xào, đảo liên tục, thêm một chút nước và đậy nắp trong khoảng 5 phút để hẹ chín tới nhưng vẫn giữ màu xanh. Cuối cùng cho thịt bò trở lại chảo, nêm lại cho vừa ăn, rắc thêm tiêu và hành lá cắt nhỏ để trang trí. Tắt bếp và dọn ra đĩa.