Bò xào hành và rau mầm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau mầm, để ráo. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các vòng mỏng khoảng 2‑3 mm.

2. 2

   Bước 2

   Cho dầu ô liu vào chảo, đun nóng trên lửa vừa. Thêm hành đã cắt vào xào sơ trong 1‑2 phút cho thơm và hơi trong suốt, nhưng không để cháy.

3. 3

   Bước 3

   Thêm thịt bò thăn vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 2‑3 phút, đảo liên tục để giữ độ mềm và màu hồng tái. Nếu xào quá lâu, thịt sẽ bị cứng.

4. 4

   Bước 4

   Rắc muối và tiêu vừa ăn, tiếp tục đảo đều trong 30 giây để gia vị thấm vào thịt.

5. 5

   Bước 5

   Cho rau mầm cải vào chảo, trộn nhanh trong 1 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.